Home - Здоровье - Козье молоко
Козье молоко

Козье молоко

«Козлятушки, ребятушки, ваша мать пришла, молочка принесла» или Пейте козье молоко – будете здоровы!

В канун года Козы по Восточному летоисчислению (он наступит 19 февраля 2015 года), по уже сложившейся в нашем журнале традиции, поговорим о виновнице торжества, то есть о Козе. А еще точнее – о козьем молоке – продукте, к которому зачастую относятся с некоторым предубеждением из-за, якобы, неприятного привкуса или запаха. Очень надеемся, что любителей этого действительно ценного продукта станет после нашей публикации больше и среди детей, и среди взрослых.

К СВЕДЕНИЮ КОЗОЗАВОДЧИКОВ:

Откуда берется запах и привкус в козьем молоке, так отпугивающий многих потребителей? В большинстве случаев это зависит не от самой козы , а попросту от несоблюдения элементарных правил гигиены.

Важно! Чтобы в козлятнике всегда была чистая и сухая подстилка. Идеально – опилки, они лучше всего впитывают излишнюю влагу.

Важно! Перед каждой дойкой омывать не только нижнюю часть вымени, но и основание, складочки между выменем и ногами, подхвостовую часть, включая складочку непосредственно под хвостом. Козы быстро привыкают к таким манипуляциям, в конечном итоге им это даже начинает нравиться, поскольку это чрезвычайно чистоплотные животные.

Важно! Следить за копытами и не допускать гнилостных процессов, также вызывающих неприятный запах.

Важно! Следить за здоровьем козы! Если вы соблюдаете правила гигиены, но вкус молока все равно неприятен, молоко быстро киснет, сворачивается при кипячении – обязательно сдайте его в лабораторию на анализ. Возможно, у вашей козы скрытый мастит или кишечные проблемы, и ей требуется лечение.

Конечно, бывает, что вкус молока зависит и от индивидуальных особенностей животного, тут уже ничего не поделаешь… Но не стоит отчаиваться – такое молоко можно использовать для приготовления сыра или творога. Там неприятный привкус уже ощущаться не будет.

ЧУДЕСНЫЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МОЛОКА

Польза козьего молока известна издавна: многие шаманы и лекари с древних времен применяли его для лечения массы недугов. О безусловной пользе козьего молока для маленьких детей может послужить тот факт, что по составу козье молоко наиболее близко к молоку материнскому. Если детки, по какой-то причине, рано перестают получать материнское молоко, то лучшим его заменителем будет именно козье молоко. Оно отлично усваивается и несет с собой все необходимые полезные элементы, а, главное, в нем практически нет лактозы, которая является причиной непереносимости грудничками коровьего молока.

Вот только несколько причин, по которым стоит включить козье молоко и продукты из него в свой ежедневный рацион.

• Козье молоко полезно тем людям, у которых белки коровьего молока вызывают аллергию. Девять из десяти человек, которые не могут пить коровье молоко, идеально переносят козье. В нём практически отсутствует белковая фракция, считающаяся сильным аллергеном.

• Козье молоко и козий сыр хорошо восстанавливают силы после стрессов и физических нагрузок. Жировые шарики козьего молока мельче аналогичных шариков коровьего молока. Поэтому продукты на основе молока коз усваиваются организмом намного легче. А это немаловажно для ослабленных людей. В козьем молоке намного больше калия, чем в коровьем, незаменимого для сердечно- сосудистой системы и витамина В12, который контролирует обмен жиров, белков и углеводов.

• Кальций и витамин D, содержащиеся в козьем молоке, укрепляют костную ткань. Поэтому козье молоко и козий сыр рекомендуется включать в рацион пациентов после переломов.

• Козье молоко хорошо подходит для беременных женщин и кормящих мам. Оно помогает удовлетворить повышенную потребность в кальции, даёт организму необходимые ему витамины и минералы.

• Для молодой мамы козье молоко ценно ещё и тем, что великолепно подходит для разгрузочных дней. Употребляя в такие дни только козье молоко, женщины смогут быстро и без проблем расстаться с лишними килограммами, накопленными за время беременности.

• В кисломолочных продуктах из козьего молока и козьем сыре присутствуют вещества, стимулирующие рост полезной микрофлоры кишечника. Поэтому йогурт и кефир на основе козьего молока рекомендуют постоянно включать в диету пациентов с дисбактериозом и сниженным иммунитетом.

• Козье молоко хорошо нейтрализует соляную кислоту желудочного сока. В нём есть заживляющий раны лизоцим. Поэтому при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки козье молоко — важное дополнение к лечению.

Если пить козье молоко по одному стакану в день примерно с месяц, то можно избавиться от аллергии и нормализовать работу желудка, очистить печень и почки, а также повысить иммунитет. Козье молоко улучшает деятельность головного мозга и помогает обмену веществ. Козий сыр содержит белок, кальций и магний, много цинка, витаминов и бета-каротина, витамина A. Сыры из козьего молока содержат меньше жира и соли по сравнению с другими сырами, не вызывают аллергии, укрепляют организм, делая его устойчивым к стрессу и болезням, повышает либидо и предотвращают остеопороз.

В заключение хотим поздравить всех читателей нашего журнала, родившихся в Год Козы, и пожелать им Здоровья, Счастья и Исполнения Желаний!

Редакция журнала для родителей и детей «Вырастайка»

Check Also

ЗАПЕКАНКА

10 ВКУСНЫХ ЗАПЕКАНОК ДЛЯ ДЕТЕЙ

10 ВКУСНЫХ ЗАПЕКАНОК ДЛЯ ДЕТЕЙ От 1 до 3 лет РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты …

Запоры у детей. Лечение гомеопатией

Запоры у детей. Лечение гомеопатией

Дети очень часто страдают от задержки стула. Однако задержка стула в течение суток и более …

Добавить комментарий

Пожалуйста, выключите AdBlock